... för trots två-tre frukter om dagen och ofta tillbehören sallad, gurka&tomat lunch och middag får jag tydligen i mig bara 20% av det rekommenderade dagliga intaget (enligt Livsmedelsverkets uppgifter). Obegripligt tyckte jag ett tag men kände ändå att jag vill försöka få ordning på nivåerna... FRAMFÖRALLT som jag känner mig nästintill beroende av ett kosttillskott som jag inser innehåller två tredjedelar av dagsbehovet C-vitamin. När man (man och man - jag!) gjort en kostanalys och i samma veva tänker efter - ja, det blir egentligen en rätt skrämmande ENKEL ekvation. Så, ja, jag försöker få in fler C-vitamin-komponenter i min tillvaro - här skriver jag upp ett passande novemberrecept:
Vitkålssallad à la Jeanette:
Vitkål, 0,25-0,5 st
Morötter 2 st, rivna
Paprika, 1 st "snack-"
Purjolök, 0,5-1 st
Smörgåsgurka - massa hack, anpassa mängd till önskad smak (i originalreceptet ättiks- eller saltgurka men jag vill ha det lite snällare)
Koka ihop och upp:
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl råsocker
0,5 dl olivolja
Häll vätskan över grönsakshacket/-röran och rör runt. Kan förvaras i kylskåp i 5 dagar.
Nu vore det väl tusan om det inte in i varje por strömmar uppiggande C-vitamin!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar