Infallsbak!

Vad gör man med överbliven smördeg? Ett projekt som lilla I och jag skulle ha till Klungan blev aldrig av och nu var smördegen på väg ut... smördeg är liksom inget jag känner att jag har en relation till. Eller iallafall hade - för när jag tänkte efter kom jag ju på att jag är lite smått galen i croissanter. Som är smördeg! (Och med köpt behöver man ju inte stå och kavla+vika kring 100ggr för att få fluffet!).

Hittade lite tips på nätet och eftersom jag gillar smörvarianten tänkte jag att jag dra i lite smörbetonat också efter att jag kavlat tunt en gång.



Ett kuvertvik med hyvlat margarin blev det och sedan skar jag i långa trekantsbitar som jag rullade ihop under samtidig "utdragning" (degen blev lite tjock av allt margarin... återkommer till det!).

Ägg ihopvispat med lite råsocker och en gnutta salt penslade jag över (tyvärr lite väl ymnigt...!) och så in i 250 grader i 10 min. Blev OK men finns förbättringspotential.

Förändringar till nästa gång:
* ska inte lägga i hyvlade margarinskivor, möjligtvis någon enstaka, och isåfall, bredd klick.
* ska inte heller pensla på så mycket ägg (och ev utesluta salt)...

Hm, just den här ser ut som något som Crocodile-Dundee
kunde lagat till i djungeln... hm!

Men det där med penslingen verkar vara min akilleshäl - när ändå ugnen är igång passar jag även på att göra mitt surdegsknäcke. Och när jag gjort det tidigare har jag resonerat jag som så att den penslade olivoljan ovanpå bara är bra att ha på rejält för att havssaltet ska fastna... men ahhh, det har emellanåt blivit lite greasigt. Så det blir det ICKE idag!

Är dock mycket nöjd med mitt andra fredagsinfall!